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I sapori del cortile 2008

Ritorna I sapori del cortile, la rassegna gastronomica giunta ormai alla sua quinta edizione.

Un viaggio gastronomico e culturale nel nostro territorio. Agriturismi, ristoranti e trattorie propongono un menù a base di animali da cortile, promosso dalla Pro Loco di Solignano, in collaborazione con il Comune di Solignano, la Comunità Montana delle Valli del Taro e del Ceno e la Provincia di Parma, si svolgerà dal 1 marzo al 4 maggio.

Per due mesi i ristoranti, le trattorie e gli agriturismi della zona di Solignano che hanno aderito alla iniziativa proporranno menù dedicati agli animali da cortile. Un viaggio alla riscoperta di quegli antichi e genuini sapori che si credevano ormai dimenticati.

Ristoranti e trattorie hanno risposto con entusiasmo e professionalità, e per tre mesi, nelle loro cucine, si sono risentiti quei profumi di cibo genuino che accarezzano l’anima del buongustaio.

Ora inizia un altro viaggio che riproporrà, giovandosi dell’esperienza acquisita, quel mondo di delizie e sapori che si credevano cancellati dalla civiltà tecnologica.

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